vino Sesta Classe
$18 – Fossano
DESCRIZIONE DETTAGLI DEL PRODOTTO
“Questo vino ha origine da una promessa, quella di non perderci di vista alla fine degli esami di maturità.
Considerato il forte legame che ci ha unito in questi anni, in particolare nella mitica SESTA ENOLOGICA, avevamo bisogno di un pretesto per incontrarci ed essere sicuri di non far passare troppo tempo tra una cena e l’altra.”
SCHEDA TECNICA
Tipologia: rosso
Vitigno: Barbera / Nebbiolo
Produzione: 1.873 bottiglie da 0,75 mL, 80 magnum da 1500 mL
Tipo di terreno: franco argilloso, caratterizzato da arenarie grigie (sabbie compatte cementate da carbonati) di formazione Elveziana.
Esposizione e altitudine: sud, sud – ovest ; da 250 a 400 m.s.l.m.
Sistema di allevamento e potatura: controspalliera, Guyot.
Periodo di vendemmia: prima decade di Ottobre la Barbera, fine Ottobre il Nebbiolo; raccolta manuale in cassette da 20kg.
Vinificazione: macerazione sulle bucce a temperatura controllata di 13 giorni.
Affinamento: post-malolattica in barriques di rovere francese 25% nuove per 4 mesi.
Dati analitici:
Alcol: 14,2 %vol. Solforosa totale: <10mg/L
Acidità totale: 5,8 g/L come Ac.Tartarico�pH: 3,43�Estratto NR: 25,8 g/L
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