La Fassoneria degli allevatori-produttori Compral di Cuneo apre a Reggio Emilia

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Il brand Fassoneria sbarca a Reggio Emilia. L’hamburgeria della Fassona a filiera ultracorta – che vede protagonista la cooperativa degli allevatori-produttori Compral di Cuneo assieme allo staff del re torinese dello street food, Fabrizio Bocca – apre mercoledì 12 aprile alle 19,30 nel centro della cittadina emiliana, in via Secchi 17. Dopo essere stata acclamata dalla critica come la miglior hamburgeria di Torino, con due locali al Quadrilatero e in via San Massimo, la “Fassoneria” avvia dunque il suo percorso attraverso la formula del franchising in una regione top della gastronomia italiana. Continue reading …

Compral latte, festa di Natale 2016 in rosa

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“Era importante crederci e noi della Compral latte ci abbiamo creduto”. Con queste parole che rappresentano insieme un ringraziamento e un viatico per le prossime sfide, il presidente della cooperativa Raffaele Tortalla ha salutato i partecipanti alla “giornata degli auguri” che si è tenuta giovedì 15 dicembre al Giardino dei tigli di Fossano. L’affollato incontro (era presente la stragrande maggioranza dei 220 soci, di cui 90 della provincia di Torino) si è svolto in un clima intonato a buoni pensieri per l’andamento del prezzo del latte (l’indice è attestato dai 38 ai 40 centesimi), ben diverso rispetto all’anno scorso segnato dalla pesante ricaduta di un mercato sotto pressione.

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La “Regina Polpetta” Compral protagonista alla kermesse natalizia di Govone

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L’ultima moda in tavola? La polpetta. Piace sempre di più, a tutti. Il pluristellato Gualtiero Marchesi canta le lodi della “polpetta gentile”: «Sarà una polpetta leggera, elegante, in altre parole gentile, da farsi mangiare anche con le mani. E cos’è la gentilezza se non il risultato di un garbato dosaggio tra dolcezza e sincerità?». Continue reading …

Compral Carni approva un bilancio 2014 in crescita

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Per Compral Carni il trend di crescita continua. Lo confermano i dati del bilancio 2014 approvati dall’assemblea dei soci e le previsioni di ulteriore incremento basati sulla prima trimestrale del 2015. Una larga maggioranza dei circa 250 produttori aderenti alla cooperativa espressione dell’APA cuneese, ha partecipato ai lavori tenuti nella serata di giovedì 7 maggio 2015 al Giardino dei Tigli di Cussanio. Continue reading …

Fassona di Delsoglio campionessa alla Fiera del vitello grasso di Fossano 2015

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Alla Fiera del vitello grasso di Fossano 2015 la campionessa è Compral. Un successo per i fratelli Delsoglio, titolari dell’omonima azienda agricola fossanese, e per la cooperativa degli allevatori cuneesi cui sono associati. Magnifico esemplare di Fassona, Compral ha ottenuto il titolo di vincitore nella categoria vacche grasse.  Continue reading …

Solo specialità di Fassone alla fiera zootecnica di primavera di Cuneo

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Con l’arrivo della primavera prende il via la stagione zootecnica. Domenica 22 e lunedì 23 marzo si tiene al Miac di Cuneo la Fiera di Quaresima 2015 che vedrà la partecipazione di 54 allevatori per un totale di 93 capi iscritti. Presentando l’edizione numero 65 della manifestazione, il presidente del Miac Stefano Dho ha voluto ribadire la centralità di Cuneo rispetto al mercato bovino. “Con i suoi 20 mila capi commercializzati – ha sottolineato il presidente – la nostra area fieristica conferma la leadership a livello nazionale”. Continue reading …

Il franchising della Fassona è realtà

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Il franchising della Fassona è realtà. L’innovativa start-up decolla nel cuore mercantile di Torino, a due passi dal popolare Balon. Nella serata di mercoledì 18 febbraio il primo locale della nuova generazione Fassoneria-Compral carni è stato tenuto a battesimo al Quadrilatero durante un opening-party che ha richiamato la clientela giovane ma anche la Torino degli affari. Continue reading …

Fassoneria-Compral, nuovo modello di locale all’insegna della Fassona

16 febbraio 2015 Senza categoria

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Sotto le insegne della Fassona piemontese, la carne più apprezzata dai consumatori, il brand Compral taglia un altro importante traguardo. Mercoledì 18 febbraio 2015 a Torino viene presentata al pubblico la nuova Fassoneria-Compral + carni. Il locale top dello Street Food sotto la Mole e la prima cooperativa di allevatori della razza piemontese iniziano un viaggio insieme che porterà presto all’apertura di altri locali in formula franchising. Continue reading …

Il racconto della carne alla vigilia dell’Expo

20 gennaio 2015 Senza categoria

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Il racconto della carne alla vigilia dell’Expo: metà dei ragazzi inglesi non sa mettere in relazione i bovini con le bistecche. Agli allevatori non basta produrre bene: bisogna informare i consumatori in modo trasparente. A Cuneo il modello Compral. Continue reading …

Collisioni-Compral: dalla mitologia western alle mucchine d’arte…

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Una mandria di mucche speciali, molto colorate, di una micro-razza ancora tutta da scoprire, è arrivata al Miac di Cuneo, dove ora staziona al laboratorio delle carni Compral. Sono le “Mucchine d’arte” scolpite in forex che riportano quadri di Picasso e Botero, Magritte e Mondrian, Pollock, Wharol e il nostro Ugo Nespolo. Opere in tiratura limitata, realizzate dai designer Paolo Dettori e Ugo Parlacino in collaborazione con la Ditta COLORO , attraverso le quali affiora la nuova narrazione del “prodotto carne” dei 250 allevatori riuniti nella cooperativa Compral. Continue reading …

La carne combatte l’invecchiamento: uno studio europeo fa giustizia di troppi falsi tabù

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Riceviamo e pubblichiamo dall’Associazione Provinciale Allevatori (APA) di Cuneo un comunicato relativo ad uno studio europeo che dimostra come la carne combatta l’invecchiamento. Continue reading …

Alla Grande Fiera d’Estate il racconto moderno della carne Piemontese

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La Grande Fiera d’Estate che resterà aperta fino a tutta domenica 7 settembre 2014 è una vetrina completa delle eccellenze agroalimentari made in Granda. In questo ambito il racconto moderno della carne Piemontese è affidato alla Compral, cooperativa di 250 allevatori-produttori in gran parte cuneesi, presente con uno stand istituzionale alla kermesse del Miac. Continue reading …

Importante novità per i suinicoltori cuneesi

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Novità importante per i suinicoltori del Cuneese. L’Associazione provinciale allevatori ha messo a punto un piano di consulenza rivolto alle aziende del settore, per migliorare le perfomance e raggiungere adeguati standard di efficienza. Un servizio importante considerato che la provincia Granda, nota in campo bovino per l’eccellenza della produzioni di carne e latte, è anche la patria della suinicoltura. Con oltre un milione di maiali allevati, rappresenta infatti il 70 per cento del comparto in Piemonte. Continue reading …

25 milioni di euro è il fatturato di Compral Carni

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“Se vuoi arrivare primo, corri da solo; se vuoi arrivare lontano, cammina insieme”. Con questo proverbio africano effigiato sul maxischermo, sono iniziati i lavori dell’annuale assemblea di Compral Carni. Un messaggio chiaro ed efficace per i 250 soci della cooperativa che in 32 anni di vita ha saputo diventare il primo player sul mercato dei bovini di razza Piemontese, con oltre diecimila capi macellati e un fatturato che nel 2013 ha raggiunto i 25 milioni di euro. Continue reading …

Compral latte, 3 anni da protagonisti con Inalpi e Ferrero

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Una squadra di 250 “giocatori” che vuole vincere e ci sta riuscendo. A conclusione della campagna 2013-2014 l’assemblea della Compral Latte fotografa una realtà di grande partecipazione al progetto partito tre anni fa con l’operazione Inalpi-Ferrero e l’egida della Coldiretti. “Dopo il periodo di rodaggio e consolidamento del sistema – ha detto il presidente della cooperativa Roberto Chialva ai soci riuniti a Cussanio – siamo agli inizi di altri tre anni fondamentali per confermare che il nostro modello funziona e garantisce tutti i produttori: piccoli, medi e grandi”. Continue reading …

La Fassona va di moda

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La Fassona va di moda. Macellerie, banchi del fresco nella grande distribuzione, ma anche hamburgherie e ristoranti espongono il cartello “carne di Fassone” o Fassona tout court, con sempre maggiore frequenza. Viene dato per scontato che si tratta di carne derivata da bovini di razza Piemontese. Fassona è più rapido e incisivo, e il consumatore sembra apprezzare quella definizione che fa subito percepire un suo specifico sapore alle papille gustative. Continue reading …

Sanchez Regia campionessa assoluta delle Frisone alla Mostra provinciale di Saluzzo

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E’ Sanchez Regia, dell’allevamento Muri Holstein di Caraglio, la regina delle Frisone targate Cuneo. Ha conquistato il titolo assoluto alla Mostra provinciale di Saluzzo, in un Foro Boario assiepato di pubblico, tra operatori del settore e visitatori incuriositi dalla parata delle “Bianconere”. A sottolineare il livello della manifestazione è arrivato anche l’assessore regionale all’Agricoltura Claudio Sacchetto, che ha voluto ribadire l’importanza di tali iniziative per la valorizzazione e lo sviluppo della zootecnia piemontese. Continue reading …

Il racconto della carne dal bisogno al desiderio: così la Piemontese diventa protagonista nel marketing internazionale

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Le fresche cronache sul mercato della carne dall’Estremo Oriente, svelano una realtà di marketing molto interessante. Il consumatore sceglie il prodotto anche e soprattutto per la fascinazione del racconto che il medesimo si porta dietro. Così la carne piemontese che, grazie alla cooperativa Compral, sta entrando nei migliori ristoranti di Hong Kong, ha la caratteristica vincente di provenire da un territorio in cui “tutto è buono”, dal vino ai tartufi. E’ altrettanto vero che poi il medesimo consumatore gusta il prodotto e sa giudicare in base al sapore e alla sua genuinità. Continue reading …

Allevatori Cuneo alla Festa di Sant’Antonio venerdì 17 gennaio in piazza San Pietro trasformata in fattoria sotto il cielo

14 gennaio 2014 Senza categoria

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Ci sarà anche una delegazione di allevatori Cuneo alla Festa di Sant’Antonio che si terrà venerdì 17 gennaio a piazza San Pietro. L’appuntamento, giunto alla settima edizione, vuole riconfermare la devozione verso l’abate del maialino. “Lo spirito che ci muove – sottolineano all’Aia, l’Associazione nazionale degli allevatori – è quello di rinnovare, nel cuore della Cristianità, una tradizione antica ma ancora oggi molto sentita nelle campagne italiane, perché la figura del Santo Patrono di uomini ed animali, eremita, taumaturgo e testimone di fede profonda è particolarmente radicata nell’animo di ogni nostro socio”. Continue reading …

Dicembre da record allo spaccio delle carni Compral: raddoppia il fatturato rispetto al 2012

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Quasi a smentire l’infelice spot di Expo 2015 contro il consumo di carne, i primi consuntivi 2013 degli allevatori Compral sull’andamento del Laboratorio di sezionamento e porzionatura della razza Piemontese sorto al Miac snocciolano dati di forte crescita. Uno dei più significativi è fresco di questi giorni: nel mese di dicembre lo spaccio del Laboratorio ha registrato un incremento in termini di volumi trattati pari al 100 % rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Continue reading …

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    La Cooperativa MdM di Entracque cerca personale per l'estate

    da on 22 marzo 2018 - 0 Commenti

    La Cooperativa Montagne del Mare cerca personale per la gestione estiva di centri visita e parcheggi da impiegare presso le strutture di seguito riportate.

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    Quattro tirocini lavorativi al Municipio di Bra

    da on 20 marzo 2018 - 0 Commenti

    Sono aperte le candidature per quattro tirocini lavorativi che si svolgeranno nei prossimi mesi in Comune a Bra.  L’iniziativa è rivolta a candidati di età compresa tra i 18 e i 32 anni, in possesso di diploma di scuola superiore, residenti nel Comune di Bra e iscritti al Centro per l’Impiego di Alba-Bra nelle liste […]

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    Il Comune di Fossano ricerca un Perito Elettrotecnico

    da on 6 aprile 2018 - 0 Commenti

    Il Comune di Fossano ha indetto il concorso pubblico per titoli ed esami per un posto di Perito Elettrotecnico (Cat. C C.c.n.l. 31/03/99) a tempo pieno ed indeterminato.

  • offerte-di-lavoro

    Cercasi operaio/manutentore/meccanico a Chiusa di Pesio

    da on 17 marzo 2018 - 0 Commenti

    Il sito web specializzato in materia helplavoro.it riporta un’inserzione attraverso la quale, per propria azienda cliente di Chiusa di Pesio (provincia di Cuneo), la filiale Orienta di Cuneo ricerca un Operaio/Operaio Specializzato/Manutentore/Meccanico nel settore Elettrotecnica/metalmeccanico.

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    Mostra fotografica 'Scatto felino' a Mondovì

    da on 12 febbraio 2018 - 0 Commenti

    Per festeggiare la giornata Nazionale del gatto 2018, il 17 febbraio a partire dalle ore 18, presso la sede de La Meridiana Tempo, in Piazza San Pietro, 1, saranno organizzati un concorso fotografico e una mostra interamente dedicata agli amici felini.

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