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Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di asparagi
150 gr. di prosciutto cotto
150 gr. di formaggio a fettine
Parmigiano Reggiano in scaglie
burro q.b.

Preparazione:
Lavare gli asparagi e lessarli in abbondante acqua salata. Lasciarli raffreddare e privarli della parte bianca del gambo, scegliere quelli più grandi e formare dei gruppi di due.
Prendere due asparagi per volta ed avvolgerli nella fetta di formaggio prima e successivamente con il prosciutto cotto. Adagiarli su di una teglia da forno e cospargerli con le scaglie di parmigiano e il burro a fiocchetti.
Mettere in forno a 150° per circa 20 minuti, il tempo necessario a fare sciogliere il formaggio.