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A tavola (con Gloria!)
Le ricette più sfiziose per mangiare e bere divinamente.

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FILETTI DI PANGASIO ALLA LIVORNESE Ingredienti:   ·       1 grosso filetto di pangasio a persona (fresco o surgelato) ·       cipolla ·    &n [...]

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BUGIE DI CARNEVALE Ingredienti per 6 persone:   ·         500 g di farina di grano 00 ·         2 uova ·     [...]

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TAGLIATELLE GAMBERI E ZUCCHINE Ingredienti per 4 persone:350 gr di Tagliatelle 24 Code di Gambero o Gamberi piuttosto grossi2 Grosse Zucchine1 cipolla1/2 Bicchiere di Vino Bianco SeccoOlioSale e Pepe Preparazione:Sciacquate i ga [...]

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CARCIOFI RIPIENI Ingredienti per 4 persone:12 Carciofi1 Limone100 gr di Formaggio Pecorino grattugiato80 gr di Pancetta200 gr di Ricotta1 Uovo intero + un tuorloSale e PepePangrattato casereccio Preparazione:Mondate [...]

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RISOTTO AGLI ASPARAGI Ingredienti per 4 persone:500 gr  di asparagi freschi300 gr di riso1 cipolla50 gr di burroparmigiano q.b.brodo vegetale o di dado Preparazione:In una ampia padella fate dorare la cipolla tagliat [...]

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FILETTO AL PEPE VERDE Ingredienti per 4 persone:4 fette di filetto di manzo da 150 gr. circa l'una4 cucchiai di pepe verde in grani4 cucchiai di cognac1dl di panna fresca40 gr. di burrosale Preparazione:Pestate in modo gr [...]

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SPAGHETTI AI CIUFFI DI CALAMARI Ingredienti per 4 persone:380 gr di Spaghetti400 gr di Ciuffi freschi di Calamaro4/5 Pelati2 Cipolle2 spicchi d’AglioBrodo di Pesce q.b.Peperoncino in polvereVino biancoPrezzemoloOlio extravergineSale [...]

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ABBACCHIO ALLA ROMANA Ingredienti per 4 persone:1 Cosciotto di Agnello da 1 kg4 Patate3 Rametti di Rosmarino1 Spicchio d’Aglio1 Bicchiere di Vino Bianco½ Bicchiere di Aceto di Vino BiancoOlio d’Oliva q.b.Farina q.b.Sale e [...]

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INVOLTINI DI ASPARAGI Ingredienti per 4 persone:500 gr. di asparagi150 gr. di prosciutto cotto150 gr. di formaggio a fettineParmigiano Reggiano in scaglieburro q.b. Preparazione:Lavare gli asparagi e lessarli in abbondant [...]

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POLLO AL FORNO CON PATATE Ingredienti per 4 persone:1 kg di pollo suddiviso a piacere tra coscia e petto1 kg di patate 2 rametti di rosmarinoolio extravergine4 spicchi d’aglio Preparazione:Preriscaldate il forno a 200°C. Scia [...]

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TIRAMISU' Ingredienti:500 g di pavesinicaffè freddo q.b. 500 g di mascarpone100 ml di panna da montare a neve4 uova200 g di zuccherocacao in polvere Preparazione:Preparate innanzitutto il caffè, tanto quanto b [...]

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BISTECCA ALLA VALDOSTANA Ingredienti per 2 persone:200 gr di fettine di sottofiletto di manzo100 gr di prosciutto cotto150 gr circa di fontina tagliata a fette1 uovopangrattatoolio d'olivasalefarina bianca   Preparaz [...]

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TORTA DI MANDORLE Ingredienti:500 gr di mandorle dolci tritate250 g di zucchero3 cucchiai di fecola di patate 4 cucchiai di farina4 uova separate¼ di una bustina di lievito per dolci mandorle affettate fini q.b. Prep [...]

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Fegato alla Veneziana Ingredienti:500 gr di cipolla affettata 600 gr di fegato di vitella un bicchierino di aceto due mestoli di brodo olio burro   Preparazione:Tagliate le cipolle a rondelle sottili, tritare una [...]

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LA POLENTA TRADIZIONALE - 4ª Puntata Eccoci giunti all’ultima puntata delle ricette a base di polenta di cuneoannunci.itOggi vi presentiamo: POLENTA E FUNGHI Ingredienti per 4 persone:1 kg di funghialcuni spicchi d’aglioprezzemolo trit [...]

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LA POLENTA TRADIZIONALE - 3ª Puntata Continua lo speciale di cuneoannunci.it  per scoprire le ricette più gustose a base di polenta.Questa settimana Vi proponiamo: POLENTA E SALSICCIA Ingredienti per 4 persone:1 cipolla3 gambi di [...]

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LA POLENTA TRADIZIONALE - 2ª Puntata La polenta è un piatto di per sé povero, ma sono innumerevoli le salse e i modi di mangiare la polenta che ne esaltano il sapore rendendolo un piatto davvero gustoso.Vi proponiamo di seguito alcune ri [...]

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LA POLENTA TRADIZIONALE - 1ª Puntata Le polente istantanee non vi soddisfano e volete provare una vera e proprio polenta all’antica? Cuneoannunci.it vi svela i segreti per preparare una polenta perfetta, come i nostri nonni ci hanno inse [...]

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DOLCE DELL'EPIFANIA INGREDIENTI per 4 persone50 gr di lievito di birra 50 gr di latte 600 gr di farina 220 gr di burro 6 cucchiai di zucchero vanigliato 12 tuorli marmellata PREPARAZIONE:Preparate il fermento con il li [...]

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IDEE PER IL CENONE DI CAPODANNO CAPITONE IN UMIDO INGREDIENTIun capitone di 1 kg300 g di farina gialla1 spicchio di aglioqualche foglia di salviamezzo bicchiere di vino biancomezza cipollamezzo bicchiere di aceto250 dl di passata d [...]

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IL PRANZO DI NATALE DI CUNEOANNUNCI Il Natale si avvicina… Volete preparare un pranzo in famiglia e volete stupire in vostri invitati, ma non sapete cosa cucinare? Ecco i consigli di Cuneoannunci per un gustoso pranzo a base di pesce! [...]

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Risotto ai funghi porcini INGREDIENTI per 4 persone2 pugni di riso a persona  1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato q.b.1 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 litro di brodo parmigiano grattugiato 2 noci d [...]

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Crostata di Castagne e cioccolato INGREDIENTI per 6 persone:500 gr di farina di castagne 400 gr  di burro a temperatura ambiente2 uova 150 gr di zucchero 200 g di cioccolato fondente PREPARAZIONE:Preparare la frolla nel seguent [...]

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Crema di zucca INGREDIENTI per 4 persone:900 gr zucca gialla 1 porro 1 patata 1 l brodo vegetale 4 cucchiai parmigiano grattugiato 3 cucchiai olio extravergine sale e pepe   PREPARAZIONE:Affettate la zucca, l [...]

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BOLLITO MISTO ALLA PIEMONTESE - 5^ Puntata Giunti alla quinta ed ultima puntata dedicata al Bollito Misto alla Piemontese, oggi parliamo di vini; vi suggeriremo quali vini abbinare a questo sontuoso piatto della cucina piemontese. La Confrate [...]

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BOLLITO MISTO ALLA PIEMONTESE - 4^ Puntata Terminiamo oggi la nostra rassegna sul Bollito Misto con le salse dolci con cui accompagnarlo: la Cugnà e la Salsa al Miele. SALSA DI MOSTO O CUGNA’ Ingredienti:5 litri di dolcetto50 grammi di gheri [...]

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BOLLITO MISTO ALLA PIEMONTESE - 3^ Puntata Continuiamo la nostra rassegna sulle sette salse con cui accompagnare il Bollito Misto con altre tre prelibatezze della cucina tipica piemontese: Salsa Rossa, Cren e Mostarda. SALSA ROSSA Ingredient [...]

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BOLLITO MISTO ALLA PIEMONTESE - 2^ Puntata Iniziamo oggi la rassegna delle sette salse con cui accompagnare il Bollito Misto alla Piemontese.In questa prima puntata ci occupiamo della Salsa Verde Rustica e della Salsa Verde Ricca. SALSA VERDE [...]

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Bollito Misto alla Piemontese - 1^ PUNTATA Il bollito misto è un ottimo piatto unico tipico della gastronomia Piemontese, entrato a far parte anche della tradizione di molte altre regioni Italiane.Il bollito è uno di quei classici piatti che s [...]

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Frittelle di patate INGREDIENTI:500 g di patate, 200 g di burro, 3-4 uova, mezzo bicchiere di latte   PREPARAZIONE:Fate cuocere le patate sbucciate in abbondante acqua salata, sgocciolatele, passatele al setaccio [...]

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