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Da dodici anni Villanova Mondovì, in occasione della Fiera di Santa Caterina, diventa la piccola capitale del mondo ovicaprino cuneese. E’ un lungo weekend  di esposizioni zootecniche, stand enogastronomici , degustazioni di prodotti tipici e mercatini di hobbystica artigianale, serate musicali. L’appuntamento si rinnova quest’anno da giovedì 17 a domenica 20 novembre, per iniziativa del Comune di Villanova Mondovì in collaborazione con istituzioni, enti e associazioni del territorio. In questo contesto, si è mantenuta viva la tradizione della pecora Frabosana e Roaschina, allevata all’antica con alpeggio estivo e stabulazione invernale. Oggi questa particolare razza radicata nel Monregalese e nelle Alpi Marittime, con colonie diffuse nel Torinese (valli Pellice e Chisone) e nell’Alessandrino, conta circa 3 mila capi. Buona produttrice di carne, la frabosana-roaschina è anche un’ottima dispensatrice di latte, che può raggiungere i due quintali per lattazione.

Ma la fiera di Santa Caterina dall’anno scorso è anche teatro di una Mostra provinciale caprina, ora alla seconda edizione, in cui vengono esposti i migliori capi delle razze Camosciata delle Alpi e Saanen (iscritti al Libro Geneaologico che fa capo all’Assonapa) e alcuni rari esemplari della Vallesana, razza in via di estinzione, iscritti al Registro anagrafico controllato dall’Apa. Sarà proprio un esperto dell’Associazione provinciale allevatori, a chiusura della mostra domenica 20 novembre, a decretare i vincitori della rassegna, suddivisi per i maschi nelle categorie becchi dai 12 ai 24 mesi di età e oltre i 24 mesi, mentre nella sezione femmine le regine verranno scelte tra le capre da 6 a 12 mesi, primipare e pluripare.

La razza Camosciata delle Alpi, originaria della Svizzera, ha oggi una popolazione ridotta a poche decine di esemplari. Sono invece 1300 i capi di razza Saanen, anch’essa con radici elvetiche, allevati nel Cuneese. A puntare da anni su queste capre produttrici di ottimo latte, è Beppino Occelli, grande firma dei formaggi, che è arrivato ad avere greggi di 700 capi tra Villanova e Frabosa.

Accanto alla mostra zootecnica, il programma della fiera prevede una serie di appuntamenti in piazza della Rimembranza, dove domenica funzionerà il servizio di ristorazione allestito dalla Trattoria Ezzelino e dalla Trattoria dell’allevatore. Giovedì 17 alle 21, a cura dell’Università della terza età, si parla di gastronomia del territorio: Gianni Ferrero e Giampiero Vinai presentano “prodotti e produttori di eccellenza”. Venerdì 18, ore 21, l’Associazione Artusin porta in scena i musicisti occitani Manuel Ghibaudo e Remo Degiovanni. Sabato alle 21 concerto di bande cittadine. Le manifestazioni, a ingresso libero, sono ospitate n padiglioni riscaldati.

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