Corso di degustazione vino

Descrizione

CORSO DI DEGUSTAZIONE VINO

PER APPREZZARE IL VINO IN TUTTE LE SUE QUALITA’

Stage per imparare a conoscere alcuni dei migliori vini delle Langhe e del Roero: si parlerà di colore, profumo e sapore; della produzione e della provenienza di ogni vino, del loro servizio a tavola e degli abbinamenti ideali con le vivande. Non mancheranno test comparativi, esercitazioni pratiche e “stuzzicanti” giochi per imparare le giuste unioni con i cibi.

Il corso si svilupperà in 5 incontri serali il MERCOLEDI’ dalle ore 20.30 alle ore 22.30, presso l’Arci di Bra. Le serate saranno coordinate dall’ enologo professionista LUIGI BERTINI.

Ciascun iscritto riceverà in omaggio un libro e un dvd sull’arte e le tecniche della degustazione per approfondire anche a casa le proprie conoscenze.

PROGRAMMA DEL CORSO

Prima lezione :

I principi fondamentali della degustazione e dell’analisi sensoriale dei vini, con cenni storici e degustazione di 4 vini

Seconda Lezione

Enologia generale: fermentazione, operazioni di cantina e affinamento.

Terza Lezione

Vinificazione in bianco, vinificazione con macerazione e degustazione di 4 vini

Quarta Lezione

Vinificazione in rosato e in macerazione carbonica e vini frizzanti con degustazione di 4 vini

Quinta Lezione

Vini spumanti, vini dolci naturali, difetti e alterazioni, abbinamento cibo/vino

La partenza del corso è prevista per MERCOLEDI’ 13 GENNAIO 2016

Affrettatevi, posti limitati!

PER INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI

ARCI BRA – VIA GIANOLIO, 26 – BRA

TEL. 0172/431281 – www.arcibra.it